Isolate

Le concentré de whey protéine a une teneur en protéine d’environ 80%, contre 90% pour l’ isolat de whey. C’est parce que l’isolat de whey protéine passe par un processus de microfiltration. Ce processus sépare la protéine des matières grasses, du cholestérol et du lactose. Cela conduit à une protéine plus pure pour produit final.

L’isolat de whey protéine a généralement moins de matières grasses, cholestérol, lactose, glucides et calories que la plupart des protéines sur le marché. c’est donc un choix commun pour les personnes cherchant à maintenir un niveau de graisse corporelle faible. Bien que, le concentré de whey protéine soit faible en lactose, l’isolat de whey protéine en possède généralement moins grâce à son processus de fabrication plus avancé. Ainsi, on recommande souvent l’isolat de whey protéine aux athlètes souffrant d’intolérance au lactose.